Щороку у Вінницькій області реєструються десятки випадків отруєнь людей грибами. На лікарняні ліжка потрапляють як дорослі, так і діти. В поточному році ситуація з отруєннями грибами в області не ускладнювалась, зареєстровано 1 випадок захворювання
Про це повідомили в ГУ Держпродспоживслужби у Вінницькій області.
“Враховуючи дощову погоду і сприятливі умови для росту грибів, з метою запобігання отруєнь дикорослими грибами рекомендуємо:
1. Обирати штучно вирощені печериці або гливи, що реалізують в магазинах та на спеціалізованих ринках, де здійснюється ветеринарно-санітарний контроль. Не купувати гриби, що продають вздовж автомобільних шляхів та на стихійних ринках.
2. Якщо ви, все ж таки, відправились до лісу збирати гриби, пам’ятайте наступне:
* ніколи не збирайте гриби, яких не знаєте, якщо гриб викликає хоч найменші сумніви – краще його позбутися;
* не збирайте старі, перезрілі або дуже молоді гриби, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також ті, що ростуть поблизу промислових підприємств, шосейних і залізничних доріг, сміттєзвалищ, тому що вони накопичують радіоактивні та токсичні речовини, в т.ч. солі важких металів;
* не беріть до рук отруйні гриби та не збирайте гриби, які ростуть поруч з отруйними;
* не збирайте гриби в поліетиленові пакети;
* уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі;
* не вживайте сирі гриби;
* якщо не вдалося одразу їх приготувати, необхідно зберігати гриби в холодильнику, але не понад добу;
* перед приготуванням гриби необхідно добре промити та відварити у підсоленій воді (зливати відвар, бо він є найнебезпечнішим) щонайменше тричі, протягом 30 хвилин;
* готові страви з грибів не слід довго зберігати, а вживати їх в день приготування або зберігати до наступного дня (не більше) в холодильнику й обов’язково в емальованому чи керамічному посуді;
* не давайте грибів дітям, вагітним та жінкам, що годують груддю, людям похилого віку та людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Якщо після споживання грибів почуваєтесь погано чи помітили ознаки отруєння у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, біль у животі, галюцинації) – негайно звертайтесь за медичною допомогою!”, – йдеться у повідомленні.
